Mąki

Mąki wytwarzane w naszym Młynie "KŁOS-POL" cechują się tym, że są naturalne. Nie dodaje się do nich żadnych polepszaczy i dodatków, które powodują standaryzację mąki.

Przyjmujemy do naszego Młyna ziarno, które głównie pochodzi od lokalnych rolników. Następnie poddaje się je procesowi przemiału za pomocą mlewników walcowych, gdzie dochodzi do rozdrobnienia ziarna, które w następnych procesach jest sortowane i odsiewane. Tak powstaje mąka pasażowa, która kilka razy dziennie jest u nas kontrolowana za pomocą specjalistycznych urządzeń. Taki proces pozwala na wytwarzanie mąki o bardzo dobrych parametrach wypiekowych.

Mąkę dzieli się na wiele typów, które określa się na podstawie zawartości substancji mineralnych ( popiołu ) w mące. Np. mając mąkę żytnia typ 720 to jest to równoważne z tym, że 0,72% to zawartość popiołu.

Isotna informacja dotycząca typów: im niższy typ mąki tym mąka jest jaśniejsza. Np. Mąka żytnia typ 500 jest jaśniejsza od mąki żytniej typ 720. Związane jest to z wyciągiem mąki, który określa się na podstawie procentowej ilości otrzymanej mąki z bielma (czyli ze środkowej części ziarna).

 

ZAPRASZAMY DO ZAKUPÓW !!!

Mąki żytnie

Mąki pszenne

inne mąki

  • Dodaj link do:
  • wykop-pl
  • facebook.com